冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。 冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。 冬瓜减肥食谱的食用方法： 冬瓜芦荟汤： 材料：芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。 做法：芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块。将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。 此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。利用饮食规则少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。 虾仁烩冬瓜： 材料：虾/海米也可以，冬瓜。 做法： 1 将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内; 2 冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 &
nbsp; 3 虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品近量少放) 坚持吃虾仁烩冬瓜，一个月配合适量运动(步行)大约可以瘦身15-20斤左右。请务必注意，不要食用虾头，因为还有很高的胆固醇! 冬瓜减肥粥： 材料：鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克)，粳米100克 做法：用新鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克)，粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水水渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，清热止渴，减肥降脂。
