1.红薯的热量低，食物纤维含量丰富，食用以后可以快速饱腹，有限制饮食量和防止暴食的作用。
2.红薯中的食物纤维还能减缓饭后血糖值的升高速度，有抑制肥胖的效果。除此以外，食物纤维还能改善肠内环境和促进肠胃蠕动，有加快食物消化排泄、排宿便、改善便秘和快速消脂的作用。
3.红薯还含有大量的矿物质钾，食用以后可以促进钠盐的排除，既能消除浮肿，还能改善身体的血液循环，有健康身体、预防三高和提高新陈代谢的效果。
4.红薯中含有矿物质硒，它有平衡血糖的作用，食用以后可以降低血糖值的升高速度，防止脂肪的生成。
5.因为红薯中含有胡萝卜素，所以平时多吃些红薯还能收获抗衰老的效果。
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