海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。其实海带还是很好的瘦身菜哦，女性守住好身材就多吃海带。
海带吃法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可，对于热衷烹饪美食的女性来说可以任意发挥。凉拌海带丝，清凉爽口，味美醇香;炒海带丝，加以萝卜丝、芹菜丝做辅料，令人胃口大开;海带与豆腐同食，在日本更是被认为是长生不老的妙药。想要美容瘦身，最经典的莫过于海带猪脚汤。猪蹄加葱姜，大火焖煮。加入洗净切好的海带片，继续炖煮15分钟，至汤色变浓，加盐调味即可。 海带虽好，但也要适量。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。除了海带猪蹄汤，海带还可以制作出其他美味的减肥食谱哦。
1. 海带肉丝蛋汤
水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。
2. 海带炖排骨
猪排骨300克。海带15克。葱段、姜片、盐、胡椒粉少许。将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用。将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用。砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。
3. 韩式海带汤
牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里等到牛肉烂了,捞出来。泡好的海带切段,放到牛肉汤里，牛肉切成粗丝也放到汤里等到海带熟了(很软很软)，放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种)，煮一会就好了
