现代营养学要求，人体天天应少量、多种类摄进食用品。黄瓜、苦瓜等在赘肉、蛋白质、碳水化合物方面含量低，膳食纤维含量高，的确有利于热控减肥，但作为冷性食用品，脾虚胃冷者并不合适生吃。
时下，很多年轻女性为了美容、热控减肥，以“全盘瓜果”作为天天最后的晚餐，有的甚至就吃半个西瓜。而有的人则把水果转移到早餐上，一个桃+一袋牛奶。在她们看来，瓜果富含纤维素，几乎不含赘肉和蛋白质，可以放心大胆地吃。
对此，全国首位五星级私人教练、青鸟健身俱乐部私人营养师李欣以为，半个西瓜(瓜瓤重约四五斤)，产生的热量大约是680卡，相当于三碗米饭。水果的热量并不都是很低，如香瓜、西瓜、菠萝、木瓜等水果，含糖量高，吃多了易转化为赘肉堆积，不但热控减肥难，而且还有“增肥”的可能。
中国保健专家委员会副主任委员、北京大学中国医药经济研究中心西木说，从含糖量高低来说，水果有红灯、黄灯、绿灯三大系列，热控减肥期间，要严格避免吃香蕉、菠萝、西瓜等含糖量高的水果。
李欣说，现在人们的热控减肥一般是减重，而不是减脂，带走的是水分，导致皮肤无光泽，身材也减没了。且由于摄进单一，营养不良，还将危害身体。本次特别报道邀请瓜果研究、营养及食用品安全、医学、保健等多方面的专家，以及水果达人的亲身体验，一起探讨借助瓜果养颜瘦身的秘闻。
