1、红薯粥
材料:红薯、大米
做法:先将红薯给清洗干净,最好是选择红皮黄心的红薯。然后去皮切成小块的。把大米淘洗干净放到锅里,加入适量的清水和红薯块,然后开火熬煮成粥即可。
2、麦仁红薯汤
材料:新鲜的红薯、麦仁适量
做法:先把麦仁提前一天晚上给浸泡好,因为麦仁的表皮是非常硬的,所以需要提前一个晚上浸泡。早上把泡好的麦仁放到压力锅里去,也可以先把麦仁蒸熟。压力锅大火熬煮二十分钟后就可以把红薯块放到锅里,然后再煮三分钟即可出锅,可以在出锅前加入适量的冰糖,这样可以调节口感,不喜欢吃甜的可以不放。
3、红薯泥
材料:红薯、猪油
做法:先把红薯清洗干净,然后去皮。再放到蒸笼上蒸熟,然后取出来压成泥状。锅里下油,烧热以后把红薯泥放到锅里,翻炒到水汽变干然后继续加油炒到红薯泥呈鱼子状的时候就可以出锅了。
4、咸味红薯饭
材料:红薯、米、葱、油、盐
做法:先把红薯清洗干净,然后切成块状,把水分给沥干备用。在炒锅里加入适量的油,然后把红薯放到锅里进行翻炒到出香味,然后加入适量的盐和水,最后把米饭倒在红薯上,小火焖熟就可以了。
5、红薯芝麻浓汤
材料:红薯、芝麻、洋葱、高汤、牛奶、油、盐、胡椒
做法:先把红薯去皮,然后切成小长条状,然后把黄油放到锅里去,再把洋葱用中火给超软,加入红薯一起炒到半透明状态。然后加入高汤,用文火慢煮,等到红薯变软,取出一小部分作为装饰用,剩下的一部分放到容器里面捣碎,加入适量的牛奶、盐、胡椒调味,然后放到碗里,加入装饰的红薯和黑芝麻即可食用。
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