黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
黑豆：黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
美容功效，抗衰老。黑豆的美容功效之延缓衰老！因为黑豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。李时珍曾经在他的《本草纲目》中，他就讲述过两件事情。一个是他讲了一个叫李守愚的一个人，他有个习惯，他就是每天早晨起来，吞服27粒黑豆，结果到老了也不衰老。还有一个叫曾权的人，他的习惯是每天餐后服用三十粒黑豆，结果人到了老的时候，人感觉他还像个中青年一样，所以我们说黑豆它有一个延年益寿的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有补血养颜的功效。
排毒，减肥。黑豆的美容功效之去除痘痘，因为黑豆中的纤维质含量高。
黑豆代餐粉功效：
1.蛋白质蛋白质含量是牛奶12倍，钙含量是牛奶4倍。
2.丰富膳食纤维。
3.促进肠胃蠕动，清肠排毒，改善便秘。
4.黑豆中的花青素是所有食物中含量最多。
5.抗氧化、防衰老、淡斑等作用。
6.富含不饱和脂肪酸，如同植物中的三文鱼，降低胆固醇促进油脂的排泄。
7.精粹天然维生素，天然维生素C、维生素B净含量是橙子4倍。
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