提高蛋白质摄入量：蛋白质不足会影响基础代谢，脂肪也会大大增加。谷类与豆类相互搭配，可提高蛋白质利用率，同时粗糙的全谷类、豆类还有充足的纤维质，能带来饱足感，从
而减少热量摄入。所以，吃素食，每天至少要有一餐食用非精制的全谷类，例如糙米饭、杂粮粥等，以提高基础代谢率，加速脂肪燃烧达到减肥目的。
水果与正餐同食用：由于动物性食物中的铁质在人体内的生物利用率较高，植物性食物所含铁质偏低，因此素食者常会因铁质摄取不足造成缺铁性贫血，不但对减肥无益，还会造成周身乏力，严重影响健康。建议素食者仰赖水果中的富含的维生素C来促进铁的吸收，水果在胃内排空的速度非常快，同时食用才有助于更好地吸收铁质。比如，早餐时，一杯麦片再加一杯橘汁，铁的吸收量就会加倍。选择水果时，不妨多吃点椰子，椰子中含有特殊的脂肪酸，这种脂肪酸能将肝脏燃烧热量的速度提高50%，让减肥事半功倍。
创新烹饪方式减少油盐糖：为了追求口感而疏忽摄入不能真正的减少身体负担。如果想要改善口味，不妨自己创新一下烹饪方法，比如取新鲜的水果榨成汁，调一点美乃滋作为酱料，配以余烫的青菜，口感酸甜又好吃。
