早在古时候，人们就发现了冬瓜具有减肥的功效，《食疗草本》中有云：“欲得体瘦轻健者，则可常食之。”，经常吃冬瓜，就会减肥。
冬瓜是不含有脂肪的蔬菜，热量很低。但含有维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、磷等微量元素，B族的维生素具有促进体内能量转化的作用，控制脂肪的堆积。Vc也可以增强人的新陈代谢能力。
冬瓜含钠量较低，是解决人体水钠滞留最好的天然蔬菜。减肥的人，最好采用低钠饮食，冬瓜对肾脏有利，能够排除身体里多余的水分，调节水钠平衡，可以慢慢的改善浮肿肥胖型体质。女性可以用来迅速缓解生理周期造成的肥胖浮肿，以及不良生活习惯造成的水钠滞留。
冬瓜还具有很强的排毒功效，可以带走长时间积聚在肠道中无法排除的废物和毒素。
冬瓜降胃火，还可以有效控制食欲，其大量的植物纤维也可以增强饱腹感，从而让每餐食用的淀粉类物质减少。
炎炎的夏天，请多食用冬瓜，消暑、生津、减肥。
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