苹果本身就是含水分和纤维素很多的果品，常被健美一族视为瘦身、排毒、养颜的佳品。眼下，当那颜色诱人、营养丰富的苹果出现在果篮中，你的美食热情是不是又一次被激发了？快快和我一起寻找它前所未有的新滋味吧，相信这不仅足以征服全家人的心，而且还能让你收到意想不到的瘦身效果！
苹果什锦饭
用料：白米饭1碗(约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。
做法：
1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。
2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。
3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。
点评：以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。
