1、黄瓜
夏季减肥蔬菜之黄瓜。黄瓜含有胶质、果酸、生物活性酶等，这些物质可以促进代谢，预防便秘等。黄瓜的含水量还非常高，达到96%以上，具有利尿功能。而且黄瓜还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。但是吃黄瓜减肥一定要吃新鲜的黄瓜，腌制的黄瓜会失去减肥功效。
2、苦瓜
夏季减肥蔬菜之苦瓜。夏季很多人吃苦瓜减肥，这是因为苦瓜减肥的效果真的非常强，而且夏季吃苦瓜还有清热消暑的功效。苦瓜的脂肪含量非常低，另外苦瓜还有抑制食欲的作用，因此最适合肥胖人士减肥食用。
3、韭菜
夏季减肥蔬菜之韭菜。很多人都不知道韭菜可以减肥，韭菜是粗纤维蔬菜，在肠道吸收水后会迅速膨胀，因此形成饱胀感，可以减少人的适量。同时韭菜还有润肠通便的作用，可以帮助排出体内的多余物质。
4、菠菜
夏季减肥蔬菜之菠菜。菠菜以铁含量丰富而被广为人知，但是菠菜减肥也是不容忽视的，菠菜可以预防肥胖症、高血压和糖尿病，菠菜还有消除下半身水肿的功效哦。
5、西红柿
夏季减肥蔬菜之西红柿。西红柿也是能减肥的，西红柿含有的纤维素可以吸收脂肪，并且将脂肪排出体外。西红柿的饱腹感非常强，但是西红柿不适合空腹吃，不然容易引起胃痛。西红柿的酸味还能刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，对于预防和解决便秘都有帮助。但是一天吃西红柿最好不要超过4个。
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